2015年12月18日 星期五

狗狗自製生食(使用大新TS-108絞肉機)



健的飲食進化史大概是這樣的,

剛認養時是飼料拌罐頭
-->飼料以及偶爾鮮食
-->生食跟飼料各維持一陣子交替+偶爾鮮食
-->生食為主
-->(現況)生食為主+鮮食交替

生食常常用英文Barf來表示,是Bones and Raw Food或Biologically Appropriate Raw Food的縮寫。生食,鮮食,飼料各有各的優缺點,也各自有各自的支持者。詳細優缺點可自行Google(但其中若有查詢到生食可以改善牙結石問題,我個人並不覺得,還是乖乖刷牙吧)

飼料最大的疑慮就是使用食材的品質以及過度加工,但對於有各種不同限制導致無法常常煮東西以及補充額外營養成分的主人仍然是比較能夠選擇的食物。

曾經我以為健不適合鮮食所以從來沒有採全鮮食餵食過,因為他吃鮮食容易軟便,但後來踏入自製生食的深坑以及認識生食知識無敵強大的貓奴族群後,發現根本是沒有補充足夠鈣質的問題,當然也許還有當時腸胃狀況不如現在好,以及沒有定期補充益生菌也都有影響。




自製生食有一些注意事項:
1. 製作時的室溫:夏天會開冷氣製作,有時候天氣太熱時甚至會選擇購買市面上有標示營養成分以及詳細食材內容、甚至比例的生食(某些廠商行銷較誇大以及有著諸多爭議,請自行google),畢竟天氣熱濕度高細菌容易滋生的狀況下,有成立品牌需要接受政府控管的工廠環境、對生菌數的要求一定是比自家來得嚴謹。

2. 製作環境跟器材的整潔跟除菌措施:這是最基本需要達到的,除了洗滌外,製作前後我會把所有器具煮沸消毒,不能煮沸的器具會噴除菌液,而且製作的檯面跟週遭牆壁都會刷過。其實生食無法完全無菌,含有一些細菌貓狗的消化道是可以負荷的,會有問題的是跟貓狗一起生活的人,所以家有老人小孩等抵抗力不佳的,除非有辦法將貓狗的生食製作場所跟人完全分開或好好控管,最好還是購買現有品牌或熟食會比較安全,(延伸閱讀:關於生肉糧可能含有沙門桿菌)。

3. 營養成分的額外補充:由於生食需要在-20度下冷凍至少三天讓寄生蟲死亡,以及生食儲存條件需要持續的冷凍,也會造成營養成分的流失,此外,逐漸邁入高齡的狗狗部分身體機能下降也可能需要補充額外的營養,健目前會補充的營養成分有維他命B群、維他命E、牛磺酸(taurine)、碘鹽、魚油,除了這些營養成分,健有定期在補充益生菌(probiotic)跟益菌生(prebiotics),只有消化功能不是太好時才補充消化酶。

4. 生食的含骨量:或者更講究的人會去算鈣磷比,但是部分生食者覺得沒有必要,因為含量是一回事,是否全部實際吸收跟運用又是另一回事了,我自己的經驗上是健的生食含骨量必須要在25-30%之間,才不會有軟便的問題,30%以上大便就會開始乾硬碎。

5. 生骨要絞碎:生骨還是有危險性,尤其是腿骨,還是要攪碎比較安全,CP值最高的選擇就是大新TS-108,雖然大新廠商說法是該台機器不能絞骨頭(是否能絞骨頭跟機器馬力有關),實際上大家不要太過度操它都不會有太大的問題,如果很不幸壞掉了也.....只能摸摸鼻子不要太要求,但大新的維修速度、態度跟品質都很不錯!(我曾因為沒裝好導致機器磨損維修過)

6. 年紀較大或因為疾病等任何因素導致抵抗力較差的狗兒不適合餵食生食。

關於品牌:
目前天氣太熱會選擇的店家只有Dr. B巴夫(不是巴夫Taiwan,這兩個是不同品牌),以及卡尼也許會列入考慮及嘗試名單。但是Dr. B巴夫的成分在健的多次餵食經驗下,發現它有骨量含量較高的問題,所以非不得已會選但可能會自行增加肉的成分;而卡尼我比較大的疑問大概有兩點:
1. hpp高壓滅菌技術似乎有造成蛋白質以及酵素失去活性或變質的疑慮,但在台灣現有法規之下要售出寵物生食食品還是必須經過這道程序才符合生菌數標準。
2. 它的貓狗生食含骨量是一樣的,狗的也沒含蔬菜,但狗的生食含骨量在現有資料上來說是比貓高的,雖然也有人指出如果貓跟狗都會吃雞,難道狗吃的雞跟貓吃的雞含骨量有不同嗎?但是也有人指出貓會吃的通常是小型動物,因此跟狗的含骨量還是略有不同。

總之,生食真的目前嚴謹的實證研究似乎仍有待專家們的努力XD,因此每個人可能需要多多觀察自家狗的狀況做調整,上述有提到在健的餵食經驗上,若用貓的含骨量標準10%會軟便,所以未來若有機會購買卡尼可能也會需要額外添加鈣以及蔬菜。


關於食譜:
主要是採納澳洲Barf創辦者Dr. Ian Billinghurst的食譜,沒有每次都完全跟食譜一樣,大致上來說是這樣:
1. 肌肉肌腱等成分是佔60%附近
2. 一定會含有內臟(心臟及肝臟)成份,但要避開消化道相關內臟,並且佔10-30%之間
3. 蔬菜水果、其他添加物含量大概控制在20%左右,蔬菜我會稍微燙過,畢竟買的是有機蔬菜,怕會有寄生蟲的問題。其他添加物除了食譜說的外,我主要是給蛋、優格、芝麻粉、酵素、醋、花粉、蜂蜜、椰子油等等眾多食材。

目前絞過含骨雞肉、含骨鴨肉、含骨鵪鶉肉、火雞肉、牛肉、羊肉、鴕鳥肉、豬肉、鹿肉,不含骨的肉需額外添加鈣或絞雞骨,我之前買過標裕有賣整副雞骨不含肉,但是它腥味實在太重,終究還是得跟它說再見。我曾試著絞魚骨然後發現非常不容易,不知道是我的魚骨太大了還是怎麼樣,最後都還是投奔雞骨鴨骨的懷抱。另外,我不餵生魚(寄生蟲問題比較多),魚只會在煮熟並且人工挑刺後餵食。

我們家大概自製生食一~兩年了,跟資深的Barfer相比還有很多要了解跟學的,但是健生食的狀況來說,健的整體腸胃狀況較佳,大便較為漂亮、量也較少、味道比較不臭,以前散步如果看到路邊無良主人沒撿的大便我會幫忙撿,但是後來健的大便味道變淡很多,有時候幫忙撿無良飼主的狗大便撿得很痛苦甚至會放棄,因為他們的大便實在好臭啊~~~~!

生食製作步驟:
1. 前置作業:算好肉、骨跟內臟比例,去買肉,通常我都是網路訂購,不會去市場買,所以通常是冷凍送達,會先在冷藏退冰半天~一天。有時候我也會注意看肉品出產日期是什麼時候,如果他已經有冷凍超過三天~兩週了會比較放心,如果還沒我會放冰箱至少三天再開始以下步驟。



2. 消毒除菌:夏天時會開冷氣,然後將所有器材用沸水煮過,沒有額外的大鍋子時玻璃瓶用烤箱烤過,製作的琉璃台跟洗手台會刷洗並噴食器用除菌液,鋪上尿布墊,尿布墊真的很好用!!!除了製作時可以舖在下方減少噴肉噴血時的清潔,也可以在健吃飯時鋪在下面避免吃生肉時沾到地板。

















2.處理生肉絞肉:組裝好機器,戴上手套(我個人喜歡外科手套,手扒雞手套非常難用不建議), 將生肉骨跟內臟一一絞碎,如果是訂購品牌有真空冷凍寄達的通常不會特別洗肉,如果是合購等等會洗完再絞。絞肉骨時會絞兩次,先用大尺寸的出口轉盤零件絞第一次,之後再用小尺寸的出口轉盤零件絞第二次,下圖不同尺寸的轉盤並非大新原廠附的,是跟貓友買的,非常好用而且比大新附的轉盤容易清潔得多。以前我都會盡量快速將肉絞完,經過強大貓友的分享才知道,絞的速度會影響骨頭被絞碎的大小,所以現在都是讓機器自己慢慢絞除非有空氣才會特別用大新附的白色棒子往下壓。有時會把無骨肉塊切成大塊不絞碎以增加口感。
PS. 大新TS-108機器第一次使用時需要用饅頭或麵包絞過將機器上的黑油吸掉。





3. 分裝:會用飯匙混合均勻後秤重分裝,分裝的份量習慣一盒就是一天份,因為健不吃冰在冷藏超過一天的肉,不知道寫到這裡有沒有人開始同情我養到一隻難伺候的狗,是說冷藏超過一天也會影響到新鮮度,所以健這部分的挑嘴也還算合理。分裝的容器一開始是用IKEA買的塑膠保鮮盒,現在是用玻璃瓶,因為消毒方便。

   




4. 食用:在冷凍-20度的環境下冰至少三天才吃,吃的時候,是前一天(冬天)或半天(夏天)拿到冷藏退冰,配上煮好並算好比例重量的蔬菜,因為蔬菜冷凍後口感不好健不喜歡,而且他需要一直變換口味,所以每次煮的蔬菜都是兩天份,另外我也比較喜歡把蛋煎半熟再放到生食裡,因為健最喜歡吃的食物之一就是煎蛋!我非常需要煎蛋陶冶少爺的身心並減輕我變換食物到技窮的壓力XD。

而自製生食後定期血檢的檢查也都是沒有問題的,雖然有時候BUN跟CREA會略高,但生食的狗狗血檢BUN、CREA、血球容積比指數略高是正常的(高蛋白飲食的關係,延伸閱讀),畢竟現在的血檢數字正常跟非正常標準都是採用長期吃飼料的狗狗為基準,並沒有長期生食或鮮食的狗狗的數據加入。如果對指數有所擔心,建議搭配X光或超音波掃描確認。

  
鮮食的部分只是為了讓健轉換口味而已,在生食持續一週後穿插個幾天鮮食再換回生食,因為柴犬健是個美食享受主義者,持續吃生食沒有變換的話,他就會感到狗生失去了該有的樂趣變成黑白世界,鬱鬱寡歡的他就會失去食慾,簡稱傲嬌少爺病XD!鮮食的話我的比例跟生食沒有差太多,但是內臟可能會少一點或甚至不加(因為生食基本上都有補充到了,而且內臟鮮食容易有個味道健吃久了就不愛)、以及會添加自製蛋殼粉。

另外生鮮食的資訊也許會不斷地再更新,這篇僅是個人的經驗小小分享,很感謝一開始miu麻的引領XD,希望對於想要自製生食的狗狗飼主有一些基本概念囉。


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